Lampka wina do codziennego posiłku nie jest dzisiaj niczym niezwykłym. Wiele osób jednak obawia się, że nie znając zasad podawania wina popełni gafę. Tymczasem zasady serwowania wina są bardzo proste. Te podstawowe mówią o tym, że wina młodsze podaje się przed starszymi, wytrawne przed słodkimi, białe przed czerwonymi. Jeśli chodzi o potrawy to najogólniej: wino czerwone podajemy z mięsem a białe podaje się do ryb. Ponadto jedna z zasad mówi, że wina proste i niezłożone w smaku podaje się do potraw złożonych, a wina bogate do dań prostych.
Aby wina zostały odpowiednio dobrane do posiłku trzeba przede wszystkim znać ich smak. Wino można dobrać do potrawy na zasadzie kontrastu, bywa że dwa całkiem przeciwstawne sobie smaki dadzą rewelacyjny rezultat. Choć powszechnie uważa się, że do serów podaje się wino czerwone to jednak są one zwykle na tyle tłuste, że wino czerwone bardzo przy nich traci na swym smaku. Dlatego warto do serów serwować wino białe. Podobnie uważa się, że wina słodkie podaje się tylko i wyłącznie do deserów. Tymczasem każdy deser przygotowany na bazie czekolady będzie się kłócił z każdym rodzajem wina. Wina deserowe powinniśmy podawać albo jako główny element deseru albo podawać po deserze.
Planując więc przyjęcie, na którym chcemy podać wino warto odwiedzić sklep z winem i tu wybrać odpowiednie gatunki win. Dobór wina do posiłku nie jest więc rzeczą skomplikowaną o ile znamy smak potraw, które chcemy podać.