Wśród koneserów wina często można spotkać się z opinią, że wino wytrawne to najszlachetniejszy ze wszystkich trunków. Nie każdy potrafi docenić jego wyjątkowe walory, ale Ci którym przypadnie do gustu pozostają mu wierni już na zawsze. Co takiego niezwykłego ma w sobie to wino, że budzi tak skrajnie różne emocje?
Każdy, kto po raz pierwszy próbuje wina wytrawnego zwraca uwagę przede wszystkim na jego charakterystyczną gorycz. Dopiero drugi łyk pozwala nam poznać i w pełni docenić pozostałe walory tego szlachetnego trunku. Warto więc postarać się przełamać początkową niechęć i zagłębić się w wyjątkowym smaku i aromacie wytrawnego wina.
Najpopularniejsze gatunki wytrawnego wina Albizzia Toscana, Chardonnay, czy Balance Sauvignon. Odwiedzając sklep z winem z pewnością znajdziesz jeszcze inne wina wytrawne, te należą jednak do najchętniej kupowanych. W razie jakichkolwiek wątpliwości, warto poprosić o pomoc sprzedawcę, który wskaże Ci odpowiedni gatunek.
Na tle innych win wyróżnia je przede wszystkim niewielka zawartość cukru. Wino wytrawne nie powinno mieć go w swoim składzie więcej niż 1,5%. Aby w pełni wydobyć walory tego wina i zrozumieć, w czym tkwi kwintesencja smaku, warto połączyć je ze starannie dobranymi potrawami. Najlepiej jeśli będą to dania mięsne - wina wytrawne wspaniale komponują się chociażby z drobiem i rybami. Wina wytrawne doskonale smakują także w towarzystwie serów. Pamiętaj też, by przed podaniem nieco schłodzić butelkę i otworzyć ją chwilę przed podaniem, wtedy wino będzie jeszcze smaczniejsze.